Жульен у гаршчках
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Звычайна жульен гатуюць у спецыяльнай страве — какотніцах. Але калі ў вас няма такой стравы, не засмучвайцеся, бо жульен можна прыгатаваць і ў гаршчочках, і смак ад гэтага не зменіцца. Сочны, араматны, з хрумсткай карочкай, безумоўна, вельмі смачны жульен — ідэальны для сямейнага вячэра. Глядзіце, гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Цыбулю чыстым і нарэзам невялікімі кубікамі. Калі рабіць класічны жульен па-французску, то нарэзам усе інгредыенты саломкай.
- 2
Крок 2
Курынскае філе моем, высушваем і нарэзаць невялікімі шматкамі.
- 3
Крок 3
Дадаем цыбулю і філе на гарачую скавародку з невялікай колькасцю расліннага алею. Смажым на невялікім агні да залатыстага колеру цыбулі.
- 4
Крок 4
Нарэжаныя чыстыя шампінённы невялікімі кавалачкамі дадаем на патэльню. Смажым, перыядычна перамешваючы, да поўнага выпарэння вады.
- 5
Крок 5
На іншую сухую скавароду дадаем мукі і пасмажваем яе на малым агні да лёгкага крэмавага колеру.
- 6
Крок 6
Потым дадаем у муку смятанку, соль, перац і вельмі добра змяшаем. Залишаем соус на агні на некалькі хвілін.
- 7
Крок 7
Дадаем соус да грыбоў з курыцай і добра перамешваем.
- 8
Крок 8
Потым перакладваем сцягліну з грыбамі і луком у гаршочкі і шчодра пасыпаем цёртым сырам.
- 9
Крок 9
Запякаем жульён, не накрываючы крышкай, у разагрэтай да 180 градусаў духоўцы прыкладна 20-25 хвілін.