Жульен з саусам
Апісанне
Класічны жульён з саусам «Бешамель» гатуецца так. Парэжце і падсмажце грыбы разам з цыбуляй. Для сауса растапіце сметанковае масла, дадайце мукі і, пастаянна перамешваючы, уліце малако. Пасля закіпання зняце з агню і дадайце меляны мускатны арэх. Потым размясціце грыбы ў формачкі для запякання, дадайце шчапотку сыру, залейце саусам. Зверху пасыпце астатнім сырам і запякіце ў духоўцы да залатыстай карочкі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Грыбы памыйце і нарэжце пласцінкамі.
- 2
Крок 2
Лук дробім і чысцім, сыр цёркам на вялікай цёрцы.
- 3
Крок 3
Пасмажце грыбы, калі яны пачнуць выпускаць сок, дадайце цыбулю, спецыі па смаку, перамяшайце і гатуйце, пакуль цыбуля не стане прапушчальнай.
- 4
Крок 4
На гарачай скавародзе растапіце сметанковае масла і дадайце мукі.
- 5
Крок 5
Пастаянна перамешваючы, уліце малако і давядзіце да кіпення. Потым зняце з агню, дадайце мелкі мускат і перамешайце.
- 6
Крок 6
Размясціце грыбы ў формачкі для выпечкі, дадайце шчапотку сыру, залейце соусам. Зверху пасыпце астатнім сырам.
- 7
Крок 7
Разагрейце духоўку да 180 градусаў і пастаўце жульен запякацца на працягу 15 хвілін. Калі карочка стане залатыстай – можна падаваць на стол.