Жульен з грыбамі і сырам

Апісанне

Жульен можна падараваць як гарачую закуску. Калі вы не вельмі голадныя, можна спажываць яго як асноўнае страва. Мае госці вельмі любяць гэтыя няскладаныя грыбочкі ў смятановым соусе, таму прашаць прыгатаваць іх амаль што на кожны свята! Дзялюся рэцэптам,

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Разагрейце духоўку да 190 градусаў.

2. 2

   Крок 2

   На скавародзе нагрэйце 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла.

3. 3

   Крок 3

   Дадайце да масла танка нарэзаныя грыбы і цыбулю. Пасярвайце на сярэднім агні да паменшання памераў грыбоў і размякчэння цыбулі.

4. 4

   Крок 4

   Зліце атрыманы сок і падзяліце лукова-грыбную масу на 4–6 частак (у залежнасці ад колькасці наяўных у вас формачак).

5. 5

   Крок 5

   У невялікую сотню пакладзіце астатняе масла (1 сталовую лыжку) і ўляйце віно. Тушуйце на сярэднім агні 2-3 хвіліны.

6. 6

   Крок 6

   Потым дадайце сметану і вялікія слякоткі. Пасаліце і паперчце па смаку (не бойцеся паспрабаваць). Варыце, пастаянна перамешваючы, пакуль соус поўнасцю не стане аднастайным.

7. 7

   Крок 7

   Давядзіце соус да кіпення, а потым залейце ім грыбы з луком у формачках.

8. 8

   Крок 8

   Пасыпце змесціва формачак натартым (крупна) сырам, а зверху пакладзіце слайсы нарэзаных памідораў.

9. 9

   Крок 9

   Запякайце 10 хвілін (ці да таго часу, пакуль сыр не размякне і не набудзе залаты колер).