Жульен з баклажанамі
Апісанне
Для прыгатавання жульена з баклажанамі і цукіні нам трэба прыгатаваць гародніну — прамыць, пачысціць, нарэзаць яе. Потым абсмажваем гародніну на патэльні на алеі і адпраўляем тушыцца на 5-7 хвілін. Пасля гэтага пасыпаем гародніну зелянінёй і цёртым сырам і запякаем у духоўцы да румяной карочкі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Разагрэйце скавародку з сметанковым маслам. Ачысьціце, нарэжце дробкім кубікам і пасярвайце цыбулю да мяккасьці.
- 2
Крок 2
Баклажаны і кабачкі памыць, ачысціць ад шкуркі, нарэзаць саломкай.
- 3
Крок 3
Дадаць нарэзаныя баклажаны і цукіні да луку. Перамешаць. Тушыць у працягу 5-7 хвілін пад крышкай, перыядычна перамешваючы.
- 4
Крок 4
Заліць вершкі ў сотэйнік. Дадаць смятану. Перамешаць.
- 5
Крок 5
Дадаць праванскія траўкі, соль, перац. Перамешаць.
- 6
Крок 6
Заліць туушаныя агародніны смяткамі з прыправамі. Перамешайце. Тушуйце, перамяшаючы, да згуснення на працягу 5-7 хвілін.
- 7
Крок 7
Сыр натрыць на цёрцы. Парэзаць зеляніну.
- 8
Крок 8
Змяшайце нарэзаную зеляніну з цёртым сырам.
- 9
Крок 9
Размясціць агароднінны жульён у кокотніцы (карамічныя формы).
- 10
Крок 10
Пасыпці зверху сырам з зелянінёй. Паставіць формы з жульенам у разагрэтую духоўку да 200 °С. Запякаць да румянай карочкі працягам 8-10 хвілін.
- 11
Крок 11
Гатовы жульен выняць. Падаваць на абед.