Жульен у кокотніцах з шампіньёнамі і курыцай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Цёплыя стравы, прыгатаваныя ў парцыянальных гаршчочках, мабыць, найбольш удачны варыянт для святочнага стала. Жульен трэба прымацоўваць у цэрамічных кокатніцах, што дазваляе адразу ўпрыгожыць парцыі гатовай стравы і падаць іх на стол. Пачынка жульена можа быць рознай, але традыцыйна яго гатуюць з курыным філе і грыбамі — так страва атрымліваецца не толькі сытнай, але і вельмі ароматнай. Вы можаце дадаць крыху прыправ або специй для больш насычанага аромату. Падавайце цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Шампінйоны, цыбулю і курыную вылейку нарэжце саломкай. На разагрэтую скавароду наліжце некалькі сталовых лыжак расліннага рафінаванага алею і падсмажце курыную вылейку на працягу некалькіх хвілін.
- 2
Крок 2
2. Пакладзіце курыцу ў міску. На патэльні пасмажце цыбулю да паўпрозрыстага стану. Дадайце шампінённі, пасаліце і смажце працягам 15 хвілін, перыядычна перамешваючы.
- 3
Крок 3
3. Калі выпараваная вадкасць, дадайце курыны філе і на малым агні тушыце страву пяць хвілін. Муку разведзіце з часткай вершкамі і добра перамяшайце венчыкам, каб не было згусткаў.
- 4
Крок 4
4. Дадайце астатнія смятаны, залейце імі грыбы з курыцай. Пасаліце, паперчыце і, памешваючы, давядзіце соус да згуснення. Недаўгім часам напоўніце керамічныя кокотніцы і пасыпце цёртым сырам.
- 5
Крок 5
5. Запякайце ў разагрэтай да 190 градусаў духоўцы 10 хвілін, каб сыр поўнасцю растварыўся.