Жульен з каляндраю белай капусты

Апісанне

Жульёны добрыя тым, што іх можна падаваць на сталовую ў зусім розных выпадках: і на свята, і проста як штодзённы вячэра. Вельмі зручна запякаць іх у невялікіх пацыянарных формах, бо ў выніку іх можна падаваць на сталовую.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Курынскае філе прамыйце і зварыце ў пасоленай вадзе да гатоўнасці.

2. 2

   Крок 2

   Цветную капусту разабрэце на суцветдзя, апусціце ў кіпячую ваду з шчапоткай солі на 3-4 хвіліны. Пасля зліце ў друшляк і абсушыце. Калі суцветдзя вялікія, нарэжце іх невялікімі кавалачкамі.

3. 3

   Крок 3

   Выкладзіце мукі на скавародку і пасмажце на сярэднім агні да залатыстага колеру, пастаянна перамешваючы.

4. 4

   Крок 4

   Выкладзіце сметану, дадайце соль і перац. Праз некалькі хвілін можна здымаць соус з агню.

5. 5

   Крок 5

   Філе нарэжце кубікамі, змешайце з кветкавай капустай і перамяшайце. Дадайце перац ці іншыя спецыі паводле смаку. Разлажыце па формах для жульена.

6. 6

   Крок 6

   Зверху дадайце соус.

7. 7

   Крок 7

   Натрэце на цёрцы сэр, пасыпце ім. Сыру павінна быць даволі шмат, каб утварылася смачная карочка. Пастаўце формачкі ў разагрэтую духоўку.

8. 8

   Крок 8

   Пры тэмпературы 180 градусаў запякайце да румянай карочкі.