Вадкасці для зьніпкі ў суп
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Клецкі можна прыгатаваць як з вадкага цеста, як у мяне, так і з даволі вузгушнага, якое скочваецца ў колбаску, а пасля нарэзаецца. Клецкі з вадкага цеста, на мой погляд, атрымліваюцца больш няжнымі і смачнейшымі, бо не перасычаны мукой. Суп з імі з задавальненнем з'ядуць нават маленькія дзеці. Набор інгрэдыентаў мінімальны і яны заўсёды пад рукой. Бярыце рэцэпт на ўвагу і гатуйце на здароўе! Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Яйка вымыйце і ўбейце ў міску. Дадайце соль па смаку, каб клецкі не атрымаліся бязсмачныя.
- 3
Крок 3
Збіце яйка вілкай або збівальнікам.
- 4
Крок 4
Дадайце мукі. Спачатку дадайце трохі менш мукі, чым паказана, а потым ужо карэгулюйце яе колькасць у залежнасці ад уласцівасцей клейкавіны і памеру яек.
- 5
Крок 5
Добра якасна змяшайце ўсё ў адзін аднародны масы. Цеста павінна быць шчыльным, але свабодна цяць з вілкі і нядоўга трымаць бороздку. Рэгулюйце колькасць мукі, каб дасягнуць прыкладна такой жа кансістэнцыі.
- 6
Крок 6
Фармуйце клецкі так: з дапамогай двух чайніх лыжак у ўжо прыгатаваны кіпячы суп ці бульён выкладвайце па адной трэці чайнай лыжкі цеста. Адна лыжка дапамагае перанесці клецку ў суп. Не рабіце надта вялікія клецкі, пасля прыгатавання яны яшчэ павялічацца ў аб'ёме. Пасля таго як клецкі ўсплывуць, варыце суп яшчэ чатыры хвіліны і можна падаваць да стала.
- 7
Крок 7
Я дадалаць клёцкі ў суп з бульбай на лёгкім куральным бульёне. Гэтай колькасці цеста мне хапіла на клёцкі для двух літраў не вельмі густога супу. Спробуйце і вы!