Жараны шчукань

Апісанне

Жарэх (шэраспер) – гэта ракавая рыба. Стравы з яе могуць не спатрэбіцца ўсім, бо яна даволі тлушчыстая. З яе атрымліваюцца наварыстыя супы. Але смажаны ці звязаны жарэх – гэта адзін з самых удачных спосабаў прыгатавання. Да сталу рыбу падаюць ужо крыху астылай. Яна добра спалучаецца з гарнірам з гародніны.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Рыбу добраслава ачысціце звонку, выдаліце галаву і разрэжце брушко, дастаньце ўнутраннасці і прамыйце. Абавязкова выдаліце ўнутраную чорную плёнку.

2. 2

   Крок 2

   Пасаліце і папярчыце рыбу знутры і знешку, потым пакіньце на 20 хвілін.

3. 3

   Крок 3

   Муку высыпце на талерку і абваляйце ў ёй кожную рыбаўку. Патэльню разагрейце з дадаткам расліннага алею.

4. 4

   Крок 4

   Выкладзіце рыбку і пажарце з усіх бакоў па 10-15 хвілін да румяной карочкі, потым пераложыце рыбу на талерку і дайце ёй крыху астыць.

5. 5

   Крок 5

   Тым часам вымыйце і нарэжце дробна пучок зялёнага луку, ўпрыгожце ім рыбку перад падачай на стол.