Жырэ
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Рыбку пасылаюць, а затым перакладваюць у банку і заліваюць раслінным маслам. Гатовую рыбку можна захоўваць каля 1–2 тыдняў, але надоўга яна не праляжыць у вас. Падавайце яе з варанай або запечанай бульбай, з кусачком хлеба або ешце проста так. Працэс засолу займае 6–8 гадзін, і можна прабаваць. Закуска гатовая. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Рыбку вымыйце, разрэжце брюшка і выдаліце ўсю нутравіну. Адрэжце галаву і хвост, добра змыйце ўнутраную частку.
- 2
Крок 2
2. Не выдаляйце косткі і не здымайце скурку з рыбы. Нарэжце рыбку невялікімі кусачкамі. Выкладзіце яе ў міску і пасыпаце солью, калі не атрымліваецца ў адзін слой, а некалькі, то кожны слой добра просалюйце. Пакідайце пры пакоевай тэмпературы на 3–4 гадзіны.
- 3
Крок 3
3. Пасля неабходнага часу промыйце кожны кавалачок пад праточнай вадой. Цыбулю нарэзайце палукольцамі або кольцамі. У стэрылізаваную банку выкладзіце слаямі: рыба, перац, цыбуля, рыба, лаўровы ліст і так да канца рыбы, залейце раслінным алеем да самага верху. Паставце банку ў халадзільнік на ноч. Смачуйце!