Курыныя жалудкі ў зьмалочанай сьметане
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Прыгатаванне курыных жалудкоў са смятанай можа заняць ад 1,5 да 2,5 гадзін у залежнасці ад якасці субпрадуктаў. Пры жаданні можна дадаць у страву моркву, памідор ці таматны соус, слодкі перац — гэта надасць дадатковыя адценні соусу і жалудкам. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Як і любы класічны рэцэпт курных дробаў са смятанай, гэты варыянт пачынаецца з таго, што субпрадукты трэба як след ачысціць і прамыць.
- 2
Крок 2
2. Пакласці жалудкі ў кастрылю і заліць вадой. Давесці да кіпення, крыху пасаліць ваду і зняць пёнку. У залежнасці ад якасці жалудкоў варыць на павольным агні прыкладна 40-50 хвілін, перыядычна здымаючы пёнку.
- 3
Крок 3
3. З вараных жалудкаў зліць ваду і крыху ахалодзіць.
- 4
Крок 4
4. Пакуль астываюць жалудкі, ачысьціць і нарэзаць невялікімі кубікамі ці тонкімі паўколамі цыбулю.
- 5
Крок 5
5. На скавароду наліць крыху расліннага алею і разагрэць. Паслаць туды лук і крыху падсмажыць яго да прозрыстасці. Да залатога колеру даводзіць не трэба.
- 6
Крок 6
6. Жалудкі трэба нарэзаць невялікімі палоскамі.
- 7
Крок 7
7. Пакласці жалудкі да луку і дадаць кіпяток. Колькасць вадкасці залежыць ад ступеня гатоўнасці жалудкоў. Пасаліць і паперчыць па смаку. Тушыць на сярэднім агні да поўнага выпарэння вадкасці.
- 8
Крок 8
8. Калі ўжо не застанецца вадкасці, дадаць смятану. Тушыць курныя жалудкі ў смятане ў дамашніх умовах прыкладна 5 хвілін, а потым блюда можна падаваць да стала. Можна прыгатаваць любы гарнір, які вам больш па смаку.