Жэлеўны торт
Апісанне
Смачна гатуецца без лішніх складанняў. Для жэлевага торта патрэбна некалькі пакетыкаў каляровага жэле, можна ўзяць любыя колеры: жоўты, чырвоны, аранжавы, зялёны. Я ўзяла малінавае, клукоўнае і персікавае, зялёнага не люблю, а жоўтага не было ў краме. Таксама прапаную дадаць кавалачкі няжнога салодкага бісквіта ў торт. Крэм будзе смятанковы з жэлатынам, смятану можна часткова замяніць йагуртам ці тварагом. Збраць торт можна двума спосабамі: як у маім рэцэпце ці пластамі. Выкладвайце пласт бісквіта, смятанковы крэм, жэле, бісквіт, смятанковы крэм, жэле. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсё для торта. Пачнем!
- 2
Крок 2
Перш за ўсё трэба зрабіць кветністое жэле. Закіпяціце 900 мл вады, залейце кожнае жэле па 300 мл вады, перамяшайце і ахалодзьце ў халадзільніку да поўнага застыгання (прыкладна 2 гадзіны). Калі на пакеце напісана дадаць 400 мл вады — дадайце 300 мл, каб жэле было шчыльным.
- 3
Крок 3
Цяпер трэба спячыць бісквіт. Падзяліце бялкі і жаўткі. Бялкі ўзбіце ў пышную светлую пену, паступова дадаючы цукор, маса павінна атрымацца ўстойлівай, шчыльнай.
- 4
Крок 4
Дадайце жаўткі, мукі і зноўку змяшайце цеста міксерам ці лапаткай. Я змяшаю міксерам на нізкіх абаротах.
- 5
Крок 5
Цеста гатовае. Прагрэйце духоўку да 200 градусаў.
- 6
Крок 6
Форму для бісквіта выстельце пергаментам, пералейце цеста і пастаўце ў духоўку на 15-20 хвілін.
- 7
Крок 7
Мой бісквіт быў гатовы праз 20 хвілін. Астудзіце яго спачатку ў форме, а потым проста на рэшатцы.
- 8
Крок 8
Замочыце 40 г жэлатыну ў 300 мл халоднай вады, дайце пастаяць.
- 9
Крок 9
Пакуль желатын настаіваецца, нарэжце халодны бісквіт кубікамі.
- 10
Крок 10
Смятанку змяшайце з 300 г цукру, потым падгрэйце жэлатын да растварэння і ўлійце ў смятанку. Перамяшайце. Маса спачатку будзе вадкай, а потым па меры астынання стане шчыльнейшай.
- 11
Крок 11
Гатовы колеравы жэле адламлівайце чайнай лыжкай і кідайце ў смятаны крэм.
- 12
Крок 12
У сметанкавы крэм дадайце кубікі бісквіта. Усё добра змяшайце.
- 13
Крок 13
У сіліконавую або тонкую пласцікавую форму пералейце смятаначна-жэліраваную масу. Разроўніце, пастаўце ў халадзільнік на працягу 3-4 гадзін, я звычайна стаўлю на нач.
- 14
Крок 14
Паставіце ўціхвіліну ў місачку з гарачай вадой форма з торта, а потым перавярніце яго на талерку. Упрыгожце па смаку, ў мяне была крыху вершкамі і ягад.
- 15
Крок 15
Падайсці да стала.
- 16
Крок 16
Гатова.