Жэле на агары
Апісанне
Рэцэпту не забярэ дакладна шмат часу. Жэле можна зрабіць з любых фруктаў ці ягад. Можна не ўскладняць прыгатаванне і зрабіць жэле толькі аднаго віду, а калі любіце эфектную падачу, тады смела камбінуйце 2 або 3 слоі, а то і больш. Агар-агар значна хутчэй застывае, чым звычайны жэлатын, таму кухары часта выкарыстоўваюць яго. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ачысьціце манга і нарэжце яго дробнымі кавалкамі, потым з дапамогай блэндэра зьдзьмухайце ў пюрэ, дадайце цукор.
- 2
Крок 2
2. У асобную сотэйніцу наліце 0,5 шклянкі вады, дадайце 5 г агара-агара і пакіньце на 15 хвілін. Пастаўце сотэйніцу на агонь, размяшаючы венчыкам да растварэння.
- 3
Крок 3
3. Уліце разведзены агар-агар у малянку з маңга і добра змяшайце. Сумесь становіцца густой.
- 4
Крок 4
4. Адразу пералейце ў прастакутную форму, дзе будзе жэле. Пастаўце ў халадзільнік на 45-60 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Замочыце 3 грамы агар-агара ў ¼ шклянкі вады і пакіньце на 15 хвілін, потым падгрэйце сумесь і перамешвайце венчыкам. Знявайце сотэ з агню і ўлівайце какосавае малако, добра перамяшайце.
- 6
Крок 6
6. Вылейце сумесь на слой мангавага жэле (толькі пасля таго, як ён застыне). Зноў пастаўце на 45 хвілін у халадзільнік.
- 7
Крок 7
7. Гатовы жэле нарэжце кавалачкамі адвольнай формы, пасля падавайце.