Жэле шматслоёвае
Апісанне
Для прыгатавання шматслоёвага жэле патрэбна цярпенне і халадзільнік. Можна заляваць жэле каляровымі слоямі, а можна чаргаваць жэле аднаго колеру з малочным — белым. У выніку атрымліваецца прыгожая мазаіка, напоўненая колерам і смакам. Яшчэ важная форма, у якую будзеце заляваць жэле слоямі. Можна зрабіць цэлы торт з жэле, заляўшы яго, напрыклад, у форму для выпечкі кекса. Або разліць па шклянкам і дадаць вішэнкі. Каротка кажучы, фантазіі няма мяжы! Сёння я пакажу,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты. Закіпяціце ваду, нам спатрэбіцца кіпяток для разведзення жэле.
- 2
Крок 2
Разведзіце чырвоны жэле. Звычайна інструкцыя ёсць на ўпакоўцы, але часта за ўсё 1 пакет (90 г) разводзяць у 200 мл гарачай вады. Змесціва пакета трэба засыпаць у ваду, пастаянна перамешваючы да поўнага растварэння.
- 3
Крок 3
Аналагічна разведзіце і зялёнае жэле. Дайце абодвум відам жэле крыху астыць пры камнатнай тэмпературы.
- 4
Крок 4
Жэлатын развязаць у цёплай вадзе, пакіньце на 15 хвілін, каб ён разбулаў.
- 5
Крок 5
Дадайце да желатыну згушчанае малако і добра размяшайце.
- 6
Крок 6
Для фармавання прыгожага пацыённага жэле ўзяме аднолькавыя піялы невялікага памеру. Выкладзіце іх знутры харчовай плёнкай. Так вы дакладна зможаце лёгка выняць жэле. Яшчэ адзін спосаб — апусціць піялу з гатовым жэле на некалькі секунд у гарачую ваду — таксама дзейнічае. Але ў гэты раз я вырашыла скарыстацца варыянтам з харчовай плёнкай.
- 7
Крок 7
У кожную піялу налівайце невялікую колькасць зялёнага жэле, каб атрымаўся слой каля 5-7 мм вышынёй (максімум 1 см). Пастаўце ў моразільнік на 10-15 хвілін, каб жэле трохі засцягнулася. Потым налівайце чырвонае жэле прыкладна такім жа слоем. Зноў пастаўце ў халадзільнік на 15 хвілін.
- 8
Крок 8
Цяпер зрабіце слой жэле згушчаным малаком. Гэты слой я рэкамендую рабіць крыху тоньшым, так атрымаецца прыгажэй. Да таго ж, белы слой можна рабіць пасля кожнага каляровага слоя, гэта ўжо каму як падабаецца. Зноў паставце ў халадзільнік на 15 хвілін.
- 9
Крок 9
Паўтарыце ўсе папярэднія пласты. Залейце пласт зялёнага жэле, пастаўце ў халадзільнік. Таўшчыня гэтага пласта павінна быць такой жа, як і папярэдняга зялёнага.
- 10
Крок 10
Зрабіце пласт краснага жэле, пастаўце ў халадзільнік. І нарэшце апошні пласт — жэле з згусценым малаком. Цяпер пастаўце ў халадзільнік на працягунасці не менш за 2 гадзіны, каб жэле добра застыло і стала адзіным цэлым.
- 11
Крок 11
Гатовы жэле перавярніце на талерку ці дэсертную тарэлачку, акуратна здыміце спачатку піялу, а затым і харчовую плёнку, яна добра будзе адставаць. Як бачыце, жэле — гэта цэлая маса варыянтаў прыгатавання, фармавання і падачы. Эксперыментуйце і атрымлівайце задавальненне ад працэсу і выніку!