Жэлэ з ягад на зіму
Апісанне
Прыгатаваць смачнае варэнне з ягод на зіму досыць проста. Для гэтага рэцэпта я аддаю перавагу менавіта чарніцы, бо ў яе неверагодна прыгожы колер і асаблівы смак, магчыма, самы лепшы з усіх даступных нам ягод (хоць пра густы не спрачаюцца!) Усім аматарам чарніцы прапаную просты спосаб прыгатаваць крутае варэнне на зіму. Усё проста! Спачатку ягады расціраем, затым змешваем іх з цукрам, дадаём цэдру, дводзіць да кіпення, а затым дадаем лімонны сок, карыцу і мускатны арэх, варым яшчэ 20 хвілін і закачваем. Проста і геніальна, а як смачна! Поспехаў і :) Захоўвайце ў прахладным цёмным месцы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Чорніку добраценька мыйкаем пад цёкай вадой.
- 2
Крок 2
Ягады чарніцы перакладаем у кастрюлю (жадальна з тоўстым дном) і размціваем іх сокай або лыжкай. Дадаем цукар і добра змешваем. Ставім на пліту, уключаем сярэдні агонь і дводзім да кіпення.
- 3
Крок 3
У гэты час выціскаем сок лімона, а цэстру лімона дробна натыраем на тэрцы і дадаем да ягод.
- 4
Крок 4
Да ягадаў таксама дадаём карыцу і мускатны арэх.
- 5
Крок 5
Пасля таго, як ягоды закіпяцца, выліваем лімонны сок, перамешваем і пакідаем кіпець яшчэ на дваццаць хвілін, пакуль желе не пачне густаць.
- 6
Крок 6
Жэлэ ў працэсе прыгатавання трэба перамешваць як мага часцей, каб яно не прыгарэла. У выніку павінна атрымацца дастаткова густое жэлэ, па кансістэнцыі падобнае на дзжэм. Пасля мінання 20 хвілін гатовае жэлэ з ягадаў можна разліваць у загадзя падогретыя банкі для кансервавання і закручваць на зіму.