Жэле з ягад
Апісанне
Гэты год быў вельмі ўраджайны на чорную маліну, таму прыйшлося шукаць для яе гіднае прымяненне, і так я знайшла гэты выдатны рэцэпт прыгатавання жэле з ягад. Я, вядома, назвала б яго па-іншаму, скажам, джэмам, але ва ўсіх крыніцах яго называюць жэле, таму і мы будзем называць яго жэле. Тэхналогія прыгатавання вельмі простая, і мы не будзем выкарыстоўваць жэлатын ці іншыя загусціцелі, а зрабіць яго можна з любых ягад, напрыклад, з аґрусу, маліны, ежавікі і г.д., чым багатыя, так сказаць. А галоўная асаблівасць такога жэле ад звычайнага варэння ў тым, што яно сапраўды атрымліваецца вельмі густым і жэлепадобным і чудова падыходзіць для тартаў, пірогаў. А зараз я з задавальненнем раскажу вам, як зрабіць такое выдатнае жэле з ягад у дамашніх умовах проста і лёгка.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё, вядома ж, трэба турботліва перабраць ягады ад смету і прамыць пад халоднай вадой.
- 2
Крок 2
Выкладваем ягады ў глыбокую кастрылю і пасыпаем паловай цукру, не перамешваючы. Накрываем крышкай і пакідаем на два гадыні, нам трэба, каб ягада дала сок.
- 3
Крок 3
Цяпер ставім кастрылю на піліту, дадаем астатні цукар, пастаянна перамешваючы. На павольным агні даганаем да кіпення і варым працягласьцю 5 хвілін. Выключаеце агонь і чакаем, пакуль маса поўнасьцю астыне. Потым зноў ставім на павольны агонь і даганаем да кіпення, варым 5 хвілін. Зноў выключаеце агонь, чакаем, пакуль астыне. Цяпер у апошні раз паўтараем працэдуру: закіпае, варым 5 хвілін, астуджваем.
- 4
Крок 4
Цяпер наше жэле поўнасцю гатовае, нам застаецца толькі разліць яго па баночкам і зачыніць крышкамі.