Жэле з яблыкаў без жэлатыну
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Калі вы адносіце сябе да тых людзей, якія лепш замяняюць жэлатын агар-агарам ці зусім не выкарыстоўваюць яго, то такі рэцэпт прыгатавання жэле з яблык без жэлатыну павінен быць вам цікавы. Вядома, кансыстэнцыя гэтага жэле атрымліваецца не такая шчыльная, як пры даданні желіруючых рэчываў, але ўсё ж досыць моцная і жэле добра трымае форму. Мне і маім блізкім такая смаката вельмі падабаецца, а самае выдатнае ў ёй тое, што прыгатоўваць жэле з яблык без жэлатыну ў дамашніх умовах можна цэлы год. Падавайце ахоладжаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуйце яблыкі, цукор і ваду. Добра вымыйце яблыкі, скарачыць акорку не трэба, у ёй шмат пектыну, выдаліце толькі сэрцавіны. У мяне атрымалася 5 яблыкаў без насення — 440 г.
- 2
Крок 2
2. Парэжце яблыкі крупна, залейце вадой і давядзіце да кіпення, варыце 30 хвілін на мінімальным агні.
- 3
Крок 3
3. Зліце яблыкі на сіта, прыцісніце іх трохі талушкай, каб як мага больш адцячы адвар.
- 4
Крок 4
4. Дадайце цукор, зварыце сіроп да густой кансыстэнцыі.
- 5
Крок 5
5. Гатовы яблычны жэле можна разліць па стэрыльных баначках і запячатваць. А можна ахоладзіць і паспрабаваць.
- 6
Крок 6
6. Я разліла па крэманачкам і паставіла на 2 гадзіны ў халадзільнік. Жэле па кансыстэнцыі не такое шчыльнае, як машыннае, але густое, дзякуючы яблычнаму пектыну. Колер жэле ў значнай ступені залежыць ад сарту і колеру яблык.
- 7
Крок 7
7.