Жэле з вішні на зіму
Апісанне
Рэцэпт кансервацыі без лішніх складанасцяў. Жэле з любых ягод і садавіны мне заўсёды падабалася, таму, калі я ўпершыню прачыталася рэцэпт прыгатавання вішнёвага жэле на зіму, такая ідэя мне адразу спадабалася. Як і ўсе гаспадыні, я кожны год загадоўваю вішню, часцей за ўсё раблю з яе кампоты ці варэнне, бо такія загатоўкі заўсёды выдатна расходуюцца, і ўжо бліжэй да весны на полках не застаецца ні адной банкі з вішнямі. Цяпер вось буду рабіць разам з іншымі загатоўкамі яшчэ і такое вішнёвае жэле на зіму ў хатніх умовах, бо гэты паходны дэсерт спадабаўся зусім усім у маёй сям'і. Банкі захоўваюцца да года ў прахалодзе.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку мы старанна промываем вішню, даём ёй крыху высахнуць і ачышчаем ягады ад костачак.
- 2
Крок 2
Усяго ачышчаных ягодаў у нас павінна атрымацца столькі, каб цалкам запоўніць тралiтровую банку, бо ўсе астатнія інгрэдыенты разлічаны на такое колічасца вішняў.
- 3
Крок 3
Потым высыпаем жэлатын у міску і заліваем яго паўлітрамі вады, пакідаем на час, каб жэлатын разбух.
- 4
Крок 4
Далей ачышчаную вішню перакладаем у каструлю і засыпаем яе цукрам, ставім каструлю на агонь.
- 5
Крок 5
Калі маса закіпіць, варым ягады на працягу 3–5 хвілін. Паралельна ставім на агонь миску з жэлацінам і таксама награваем яго (не доводзячы да кіпення), пакуль гранулы жэлаціна не растварацца цалкам. Гарачую жэлацінавую масу пераліваем у каструлю з вішняй, перамешваем усё хутка і выключаем агонь.
- 6
Крок 6
Разліваем жэляцінова-віштнёвую масу па чыстых стэрылізаваных банках і закатваем іх. Калі банкі цалкам астыдуць, перастаўляем іх у халадзільнік або ў іншае прахладнае цёмнае месца. Усяго ў мяне выйшла 6 банак аб’ёмам у паўлітра.