Жэле з малака
Апісанне
З жэле з малака я звычайна «гуляю», г.зн. дадаю яго пры стварэнні шматслойных разнафарбаваных форм з жэле. Белы жэле выдатна падкрэслівае ўсе астатнія і яго нельга купіць у выглядзе парашка ў пачцы. Малако падыдзе як нізкакаларыйнае абызжыранае, так і жырнае (каму як трэба). Як зрабіць жэле з малака? 1. Закіпяціце крыху вады і ахалодзьце адну сталовую лыжку. 2. У ахалоджанай кіпячонай вадзе замочце жэлатын. 3. Давядзіце малако да кіпення, дадайце цукар і ванільны цукар, потым, пастаянна перамешваючы, увядзіце набухлы жэлатын. Усю масу давядзіце да кіпення, пастаянна перамешваючы. Галоўнае — растварыць жэлатын. 4. Фармачкі для жэле прапалосніце халоднай вадой (каб жэле лёгка выйшла з іх, калі засцігне) і наліце ў іх гарачае жэле. Спачатку пакіньце пры камнатнай тэмпературы да ахалоджання, а потым перастаўце ў халадзільнік. Калі вы хочаце наліць жэле каляровымі слоямі ці зрабіць у белым жэле каляровыя ромбікі, то давядзецца папацярпець доўжэй. Трэба наліць жэле рознага колеру, нарэзаць яго на розныя формы, а потым засоўныя ромбікі-кубікі заліць жэле з малака. Рэжам і насалоджваемся мазаікай.