Жэле з аґрусу з желатынам
Апісанне
Я заўсёды любіла вельмі густое варэнне, конфітюры і джэмы, таму, калі я раблю загатоўкі, і калі якія-небудзь з іх мне здаюцца занадта вадзістымі, я дадаю ў іх жэлатын. Што тычыцца гэтага простага рэцэпту жэле з аґрусу з жэлатынам, то я карыстаюся ім даволі доўга, намагаюся рабіць такую прыгожасць кожны год. Дзякуючы жэлатыну, жэле добра застыгае, і яго кансыстэнцыя становіцца менавіта такой, як мне падабаецца. Так што калі вы таксама любіце загатоўкі пагушчэй, я з задавальненнем падзялюся з вамі сваім рэцэптам і раскажу, як зрабіць жэле з аґрусу з жэлатынам. 1) Спачатку мы, вядома, ачышчаем ягады ад хвостыкаў, прамываем іх пад цячучай вадой і скідаем аґрус на друшляк, каб ён падсых. 2) Ваду наліваем у каструлю, дадаем у яе цукар і даганяем масу, памешваючы, да кіпення. Як толькі цукар растварыцца, выкладваем у кіпячоную ваду ягады аґрусу, зноў даганяем ваду да кіпення і варым аґрус працягам 10 хвілін на сярэднім агні. 3) Выключаеце агонь і даем масе поўнасцю астыць, у халодны аґрус выкладваем жэлатын і дадаем ваніль. 4) Зноў ставім масу на агонь і, памешваючы, даганяем да кіпення, варым усё прыкладна 4 хвіліны. 5) Гарачае жэле разкладваем па стэрылізаваных банках і зачаўліваем іх. Потым накрываем цёплым вокім і заставляем да поўнага астынання, пасля чаго пераносім на захоўванне ў халоднае месца. Добры апетыт!