Жэлле з чырвонай смародзіны 5-хвілінка
Апісанне
Загатоўка на зіму ў хатніх умовах. Рэцэпт прыгоўлення желе з чырвонай смародзіны 5-хвілінка — гэта знаходка для занятых гаспадзінь. Такую загатоўку можна захоўваць у халадзільніку або закатаваць на зіму. Засахараная смародзіна, дзякуючы хуткай варцы, захоўвае значна больш вітамінаў, чым варэнне. Захоўвайце ў прохладным цёмным месцы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ягады смародзіны трэба заліць халоднай вадой і пакінуць на 3–5 хвілін. Затым памыць і добра высушыць. Па жаданні можна адразу ачысціць ад галінкі, аднак гэта рабіць зусім неабавязкова.
- 2
Крок 2
2. Насыпаць цукар і старанна перамяшаць, крыху прыціскаючы ягады лыжкай, каб яны лепш аддавалі сок. Пакінуць на 10–15 хвілін. Тым часам можна стэралізаваць (калі рэцэпт прыгатавання смактуні з чырвонай парушні «5-хвілінка» будзе зімовай загатоўкай) або проста прагрэць банкі.
- 3
Крок 3
3. Калі парэчка пачала пускаць сок і цукар злёгку растае, яшчэ раз добра змяшаць і можна ставіць на агонь.
- 4
Крок 4
4. Агонь павінен быць максімальным, каб працэс варкі займаў не больш за 5 хвілін. Увесь час ягоды трэба актыўна перамешваць.
- 5
Крок 5
5. Літаральна праз 3 хвіліны пачне падымацца пяна, а желе будзе моцна кіпець. Не спыняючыся перамешваць, варыць з моманту закіпання 5 хвілін і зняць з агню.
- 6
Крок 6
6. Звараныя ягады трэба працерці праз сіта, каб хвастыкі і скуркі не трапілі ў жэлей. Лепш рабіць гэта, пакуль яны яшчэ гарачыя, каб выціснуць максімум соку, і каб жэлей не пачало застываць.
- 7
Крок 7
7. Працёртае желэ паставіць на агонь і прагрэць, а затым можна разліваць па падрыхтаваных банках.
- 8
Крок 8
8. Вось і ўсё, воўта з чырвёнай парушніны 5-хвілінка ў хатніх умовах гатова. Яна цудоўна захоўваецца ў халадільніку і даволі хутка з’ядаецца, бо вельмі смачная.