Жэле з чырвонай аґрусу
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Па гэтым рэцэпце жэле з чырвонай аґрусіны гатуецца без жэлатыну ці крохмалу, аднак усё роўна застывае і набывае патрэбную кансыстэнцыю. Гэта вельмі натуральнае жэле, у ім няма ніякіх кансервантаў, толькі ягада і цукор. У нашай сям'і жэле з чырвонай аґрусіны карыстаецца вялікім попытам, асабліва ў сэзон — спрабавалі гатаваць і з марожанай ягады, атрымліваецца не так смачна, як з свежай. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Добра як сляд вымываем нашу чырвоную аґрусіну, зліваем яе ў дзюшлаг.
- 2
Крок 2
Бяром жарастойкую посуду, складваем туды ўсю смародзіну, накрываем крышкай і ставім у разагрэтую духоўку на 10 хвілін. Патрэбна, каб ягады трохі размякнулі, бо праз некаторы час нам трэба будзе выціснуць з іх сок.
- 3
Крок 3
З дапамогай сакавыціскі выціскаем сок з размякшаных ягад. Калі сакавыціскі няма пад рукой — можна проста ператэраць праз цэдзілку. Адцісканне трэба рабіць асцярожна, каб мякаць не прасочвалася. Да слова, з мякаці пазней можна прыгатаваць чудоўны кампот.
- 4
Крок 4
Наліваем у кацялёк сок, які мы атрымалі. Дадаем усё цукор. Ставім на павольны агонь і варым да поўнага растварэння цукру. Гэта займе ўсяго 5 хвілін. Кіпячыць не трэба — проста паварыце на павольным агні, каб цукор растварыўся.
- 5
Крок 5
У вас атрымаецца вельмі шчыльны жэле, як на фота.
- 6
Крок 6
Не даючы астыць, адразу ж разліваем па чыстых баночках. Патрэбна пачакаць хвілін 10, а потым можна закрываць банкі крышкамі. Закрываем і на гад-два адпраўляем у сухое прахалоднае месца. Калі спяшаецеся — можна паставіць у халадзільнік (але ўсё роўна не гарачае, інакш пашкодзіце халадзільнік).
- 7
Крок 7
Уласна, гатова — дастаем жэле з баночак, разкладваем па партыянальных тарэлках і насалоджваемся :)