Жэле з чорніцы на зіму
Апісанне
Рэцэпт кансервацыі без лішніх складанасцяў. Загатаванае желэ з чарніцы на зіму ў хатніх умовах варыцца зусім нядоўга, а сваю кансістэнцыю мае дзякуючы пекціну. Такі працэс дазваляе захаваць вітаміны і рабіць желэ не толькі смачным, але і карысным. Пры жаданні такую загатоўку можна захоўваць нават у халадзільніку. Захоўвайце ў прахалодным цёмным месцы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ягады трэба добра вымыць і пакінуць у друшляку сцякаць, каб сышла лішняя вадкасць. Таксама чорніцу лепш перабраць, каб у желе не трапіліся падпсутыя ягады.
- 2
Крок 2
2. Рэцэпт прыгатавання жалэ з чорніцы на зіму прадумае перамалыванне ягадаў у блендары, аднак калі пад рукой тэхнікі не апынулася, можна смела ўжыць тоўкалку для бульбы і размяць ягады рукамі.
- 3
Крок 3
3. Высыпаць у ягады цукар і перамяшаць, каб ён хутчэй растворваўся ў соку. Колькасць цукару нехай вас не палохае, жале не атрымаецца засахаранным.
- 4
Крок 4
4. У такім выглядзе чарніцу трэба пакінуць на 10–15 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Пекцын развесці ў невялікай колькасці вады і паставіць на агонь. Пастаянна памешваючы, праварыць 1 хвіліну і зняць з агню.
- 6
Крок 6
6. Чарніку паставіць на агонь, давесці да кіпення і ўліць пекцін. На павольным агні, без перапынку памешваючы (каб цукор і пекцін добра растварыліся), варыць 3 хвіліны.
- 7
Крок 7
7. Стерылізаваныя банкі трэба загадзя прагрэць і наліць у іх гатовую жалейку.
- 8
Крок 8
8. Па жаданні банкі можна дадаткова прастэрылізаваць каля 5 хвілін у кіпячай вадзе. Такое жэле з блакітніцы на зіму ў хатніх умовах можна таксама замарозіць, мінаючы працэс варкі.
- 9
Крок 9
9. Такое карыснае ласунства спадабаецца і дарослым, і дзецям.