Жэле з белай смародзіны
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанняў. Жэле з белай агародніны можна прыгатаваць у якасці дэсэру ці загатоўкі на зіму. Дзякуючы мінімальнай цеплавой апрацоўцы, гэта не толькі смачна, але і вельмі карысна. Пры жаданні яго можна таксама камбінаваць з чырвонай ці чорнай агароднінай. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку трэба адлучыць ягады ад галінак і добра прамыць. Лёгка падсушыць і пакласці ў невялікую каструлю ці сотэйнік. Наліць крыху вады і паставіць на агонь. Як толькі закіпіць, зняць з агню.
- 2
Крок 2
2. Каб жэле з белай смародзіны ў дамашніх умовах захоўвала максімум вітамінаў, трэба пазбягаць доўгай варкі. Ягады павінны трохі размякнуць, і цяпер іх можна пратэраць праз цэдзілку, каб пазбавіцца ад костачак і шкуркі. Пры жаданні спачатку можна прабіць смародзіну блендэрам, а потым пратэраць ці прапусціць праз марлю.
- 3
Крок 3
3. Гатовы сок, працягнуты праз сіта, лепш адразу працягнуць (пераканаўшыся, што костачкі не трапілі), каб колер жэле быў больш яскравым.
- 4
Крок 4
4. Засыпце цукор і пакіньце на 10-15 хвілін, перыядычна перамешваючы. За гэты час цукор добра растварыцца ў соку, і маса пачне крыху гусцець.
- 5
Крок 5
5. Жэле трэба паставіць на агонь толькі на некалькі хвілін, каб прыгрэць яго і дазволіць цукру цалкам растварыцца.
- 6
Крок 6
6. Ось і ўвесь просты рэцэпт жэле з белай смародзіны. Пасля астылвання яно будзе шчыльным і без дадання желатыну ці пектыну. Яго можна разліць па банках і паставіць у халадзільнік, а можна ў парцыённыя формачкі і падаваць да стала ў якасці карыснага і смачнага дэсэрту.