Смажанае з ляснымі грыбамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Грыбныя стравы вельмі смачныя, асабліва калі выкарыстоўваць розныя віды грыбоў. Узяць грыбы не толькі розныя па відах, але і змяшайце свежыя з сушонымі. Будзе яшчэ ярчэй і ароматней. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Сухія грыбы замочце на 5-6 гадзін, потым зварыце да гатоўнасці. Вельмі добрыя сушаныя апяты! Грыбны бульён старанна працэдзьце праз марлю, грыбы нарэжце і падсмажце на тушаным масле з адной нарэзанай цыбулінай.
- 2
Крок 2
У сярэдзіне падсмажвання дадайце нарэзаныя невялікія свежыя грыбы. У мяне ўжо пачарвонелыя і замарожаныя лісічкі, крыху маслят і пару баравікоў. Падсмажвайце да румянасці і прыемнага арамату.
- 3
Крок 3
Бульбу ачысьціце, нарэжце кубікамі і падсмажце разам зь другой луковіцай на масле да паўгатоўнасьці. Агуркі — меншых памераў, крэпкія, менавіта салёныя — нарэжце невялікімі ломцікамі.
- 4
Крок 4
Змажце гаршчыкі знутры смятанай. На дно пакладзіце крыху памячоных гарбушак чорнага перцу і па невялікім лавровым лісці.
- 5
Крок 5
Пакладзіце бульбу, зверху падсмажаныя грыбы, потым агуркі. Залейце падсоленым гарачым грыбным бульёнам з разведзенымі ў ім астаткамі смятаны. Пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на палгадзіны. Пасля закіпання бульёну — праз 10 хвілін — паменьшыце награванне да 100 градусаў і гатуйце да мяккасці бульбы.
- 6
Крок 6
Падавайце грыбы з бульбамі гарачымі, падаючы свежы жытні хлеб. Асобна падайце зялёны лук і часнык для любіцель.