Жаркае з ялавічынай
Апісанне
Гатоўка гэтага рагу досыць доўгая, але нічога складанага ў гэтым няма. Трэба толькі ведаць паслядоўнасць дадання прадуктаў. У выніку вы атрымаеце неймаверна ароматную гарачую страву з карысных агародніны і разваранай ялавічыны ў ароматным соусе з чырвонага віна. Калі любіце цым'ян, можна дадаць пару галінак за 10 хвілін да канца гатоўкі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Ялавічыну нарэжам кубікамі і падсмажым 2 хвіліны на сухой скавародзе, потым дадамо сметанковае масла і смажым да залатой карочкі. Уліваем да мяса віно, тушым 3 хвіліны. Потым мяса выймаем.
- 2
Крок 2
Бульбу і шампінёны чыстым, нарэзаць кавалачкамі. Маркову, цыбулю і сельдэру памыць. Бульбу пасмажыць на раслінным алеі да карочкі.
- 3
Крок 3
У кастрылю наліваем крыху расліннага алею. Ачышчаную маркову, цыбулю і сельдэры цалкам пакладаем у кастрылю, пасмажваем на моцным агні прыкладна 5 хвілін, потым дадаем грыбы і праз 2 хвіліны заляваем агародніну вінам, што засталося ад ялавічыны.
- 4
Крок 4
Цяпер складваем у кастрылю мяса, даліваем крыху вады, салім і перчым па смаку, туляем каля гадзіны. Потым выдаляем маліну, цыбулю, сельдэрэй, складваем туды бульбу, туляем 20 хвілін. У апошнюю чаргу складваем гарох (можна не разморожваць) і туляем яшчэ 10 хвілін.