Жаркае з чорнаслявом
Апісанне
Жаркае з чорнаслівам можна падаваць не толькі гарачым, але і халодным. Асабліва мне падабаюцца нарэзаныя кавалачкі жаркога з чорнаслівам пад соусам у якасці закускі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Мяса прамыйце, прадсушыце папяровым рухалям. У выразцы ў цэнтры вырэжце тонкае адтуліну. Начыньце выразку чорным сьлівам.
- 2
Крок 2
2. Калі збіраецеся падаць гарнір з каштанамі, то адрэжце іх канцы і варыце ў вадзе 20 хвілін. Мясо з чорнаслявам абсмажце ў шклянай форме для запякання на алеі пры сярэдня-высокай тэмпературы з лавровым лістом. Дадайце віно, выпарыце алкаголь, потым насыпце перцу, солі і ўлійце малако.
- 3
Крок 3
3. Запякайце падсмажанае мяса ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы працягам 90 хвілін, перыядычна паліваючы яго ўтварыліся соусам. За 20 хвілін да заканчэння прыгатавання пакладзіце ў форма да рагу каштаны.
- 4
Крок 4
4. Партрэсце рагу з чорнаслівам і падавайце гарачым.