Італьянская рагу
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Для рагу лепш за ўсё падыдзе шыя, а замест бекону можна ўзяць сала. Калі няма памідораў у ўласным соку, замяніце іх свежымі, выдаліўшы скурку і насенне. Калі мёд па якіх-то прычынах нельга, дадайце звычайны ці цукровы трыснёвы цукор паводле смаку. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты для прыгатавання італьянскай рагу.
- 2
Крок 2
Бекон нарэжце, выкладзіце на гарачую патэльню і пасмажце да вытаплівання тлушчу. Зварыце пасмажаны бекон на талерку.
- 3
Крок 3
Часнык ачысціце і, паклаўшы на яго востры бок нажа, прыцісніце, каб раздавіць. Выкладзіце ў гарачае алей і пасмажце па 2 хвіліны з кожнага боку. Выдаліце часнык, ён нам больш не спатрэбіцца.
- 4
Крок 4
Свініну вымыйце, абсушыце і нарэжце на вялікія кавалкі. Выкладзіце ў скавародку мяса, абавязкова ў адзін слой.
- 5
Крок 5
Пасмажвайце без звароту ў працягу 1 хвіліны. Потым пасмажвайце, перамешваючы, да залатой карочкі з усіх бакоў.
- 6
Крок 6
Цыбулю парэжце на долькі і пакладзіце ў скавародку з падсмажанай смятчынай.
- 7
Крок 7
Пасмажце ўсё, пакуль цыбуля не стане залатыстай.
- 8
Крок 8
Дадайце ў скавародку памідоры ў ўласным соку, нарэзаныя кавалачкамі.
- 9
Крок 9
Дадайце розмарын, соль, перац.
- 10
Крок 10
Вярніце ў скавародку смажаны бекон і перамяшайце.
- 11
Крок 11
Паменшыце агонь да мінімуму, накрыйце скавародку крышкай і варыце працягласьцю аднаго гадзіну, перамешваючы і сталяючы, каб не прыгарэла. Пры неабходнасьці дадавайце крыху вады.
- 12
Крок 12
Пасля прыгатавання, пры неабходнасці, дадайце мёд і перамяшайце.
- 13
Крок 13
Крохмаль разведзіце ў 50 мілілітрах вады і вылейце на скавародку, перамяшайце. Гатуйце да згуснення, прыкладна дзве хвіліны, і падавайце да стала.
- 14
Крок 14
Падайсці да стала.