Смажанае зь дзікай качкі
Апісанне
Да вашай увазе — просты рэцэпт прыгатавання тушаніны з качкі. Гатаваць мы будзем у два этапы: спачатку на пліце, а пасля — ў духоўцы. Спачатку некалькі слоў пра пасуду. Для тушаніны і розных страв, якія вы збіраецеся тушыць, лепш за ўсё выкарыстоўваць чыгунны казанок. У казанку інгрыдыенты добра разварваюцца, а страва атрымліваецца надзвычайна смачнай. Поспехаў у прыгатаванні!
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падзяліце качку на 7-8 партыянальных кавалкаў.
- 2
Крок 2
Прамываем утку і перакладаем у казан, заляваем халоднай вадой і ставім на агонь. Як толькі бульён закіпіць, зняміце з яго пёнку, потым накрыйце крышкай і пакіньце тушыцца на малым агні прыкладна 15-20 хвілін. Калі сметана ўткі становіцца мяккай, дадаем у бульён бульбу, нарэзаную кубікамі.
- 3
Крок 3
Парэжце цыбулю і часнык сярэднімі долькамі. Маркову — паўкальцамі.
- 4
Крок 4
Пасмажце цыбулю, часнык і моркву на раслінным алеі.
- 5
Крок 5
Цяпер дадайце зажарку да астатніх інгрэдыентаў. Улійце 2 сталовыя лыжкі памідорнага рассолу, пасаліце, паперчыце, дадайце лавровы ліст. Як толькі бульён закіпіць, дадайце дробна нарэзаную зеляніну.
- 6
Крок 6
Перайсцім да другога этапу. Зняць казанок з агню і пастаўці ў папярэдне разагрэтую духоўку на 40 хвілін, тэмпература 190 градусаў.
- 7
Крок 7
Гатова!