Смажанае з курыцы з айвай
Апісанне
Мясо для дзяршы звычайна прыгатоўваюць у казане або таўстасценнай кацелі. Але дзякуючы сучасным тэхналогіям, мая глыбокая патэльня з антыпрываральным пакрыццём цудоўна справілася з гэтым. Курынае сцягно прысмажваецца да залатой карочкі, каб восьці засталіся ўнутры. Потым тушыцца разам са спецыямі. Курынае сцягно не павінна разварыцца, а павінна быць мяккім і сачным. А даданне ароматнай айвы ператварае звычайнае дзярша ў вытанчанае страва. Ніжэй гледзіце паэтапны рэцэпт.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце асноўныя прадукты. Айву трапялітальна вымыйце. Курынае сьцябло прамыйце халоднай вадой, абсушыце. Лук пачысьціце.
- 2
Крок 2
У глыбокай скавародзе падгрейце аляйчынавае алейка і падрумяніце курыныя цыбуліны да залатыстай карочкі. Потым пераложыце іх на талерку.
- 3
Крок 3
Цыбулю нарэжце кубікамі. На астатнім масле пасмажце цыбулю да залатой карочкі, дадайце ўсе спецыі і перамяшайце.
- 4
Крок 4
Улійце гарачы бульён, пакладзіце курыну сцёгна, давядзіце да кіпення. Накрыйце крышкай і тушыце на павольным агні працягам 30 хвілін.
- 5
Крок 5
Айсюлі, нарэжце яе палоскамі. На другой скавародзе растапіце сметанковае масла, дадайце айсю, цукар і пасмажце палоскі да залатой карочкі, каб айсі засталася цвёрдай.
- 6
Крок 6
Дадайце айсушку на скавародку з курай, пасаліце па смаку, тушуйце прыкладна 15 хвілін да гатоўнасці мяса. Айсушка павінна стаць мяккай, але застацца цэлай.
- 7
Крок 7
Падавайце тушаную курыцу з айвай з любімым гарнірам і пашчыранай зелянінёй.