Смажанае з кабачкоў
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Смажанае з баклажанаў праста гатуецца. Партрэбуйце бульбу і цукіні і асобна падсмажце іх на моцным агні. Складзіце ў кацёл, дадайце прыправы і бульён і тушуйце на сярэднім агні працягласьцю паўгадзіны. З луку, часныку і вострага перцу зрабіце зажарку, якую дадайце да пасярэдзіну за 10 хвілін да гатоўнасьці. У канцы дадайце пашчыраную зеляніну і знявайце з агню. Перад падачай лепш ахоладзіць да камнатнай тэмпературы. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Парэжце бульбу на вялікія кавалкі і слабценька падсмажце на добра разагрэтай патэле. Потым пераложыце бульбу ў кастрылю.
- 2
Крок 2
Кабачкі таксама нарэжце, падсмажце і пакладзіце ў каструлю.
- 3
Крок 3
Дадайце да агародніну лавровы ліст, соль, цукор, мускатны арэх, памідорную пасту і бульён і пастаўце на агонь на прыкладна 30 хвілін.
- 4
Крок 4
Тым часам падрэжце цыбулю, часнык і востры перац. Падсмажце цыбулю да прозрачнасці, дадайце часнык, а праз хвіліну — перац. Перамешвайце і смажце на слабым агні 5 хвілін.
- 5
Крок 5
За 10 хвілін да гатоўнасці дадайце зажарку да пачоў і перамяшайце. Пад канец дадайце пасечаную зеляніну і знясіце з агню. Перад падачай лепш ахоладзіць да камнатнай тэмпературы.