Смажанае з буйволіны, чылі і памідораў
Апісанне
У вялікай сковорадзе нагрэйце 1 сталовую лыжку аляйковага алею на сярэднім агні. Дадайце ялавічыну і жарце, пакуль яна не стане ружовай, каля 3 хвілін. Пасаліце, папярчыце і прапусціце праз друшляк, адкладзіце ўбок. Улійце астатнюю сталовую лыжку аляйковага алею ў сковораду і паменшыце агонь да сярэдняга. Дадайце цыбулю, часнык і чылі, пасаліце. Гатуйце, пакуль цыбуля не стане прозрачнай, каля 5 хвілін. У казане змяшайце ялавічыну, цыбулевую сумесь, парашок чылі, арэгано, цымін і кайенскі перац, добра перамяшайце. Дадайце памідоры, кінзу і піва, накрыйце крышкай і варыце на моцным агні, перыядычна перамешваючы, працягам 5 гадзін. Дадайце фасоль і пасаліце, папярчыце. Працягвайце варыць без крышкі, пакуль сумесь не згусне, каля 30 хвілін. Падавайце, ўпрыгожваючы кінзой, разам з пажаданым гарнірам.