Тушанка з брокалі з тофу
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Выкладзіце тофу ў адзін шар на пячэнневы ліст. Накрыйце паперовым ручніком, прыцісніце вагой і дайце пастаяць каля 20 хвілін. Тым часам у вялікай каструлі з кіпячонай пасалёнаю вадой зварыце брокалі да ярка-зялёнага колеру, 2 хвіліны. Сцячыце ваду, адкладзіце ўбок. Нагрэйце алей у вялікай скавародзе на сярэднім агні. Дадайце тофу, жарце да залатыста-карычневага колеру, акуратна перавярнуўшы пасярэдзіне жаркі, ад 10 да 15 хвілін. Выкладзіце тофу на паперовыя ручнікі. Тым часам прыгатуйце соус. У невялікай місцы збіце соявы соус, оцэт, чырвоны перац, часнык, кукурузны крохмал і 3/4 шклянкі вады, адкладзіце ўбок. Дадайце брокалі на скавароду, жарце на моцным агні, часта перамешваючы, да гатоўнасці, ад 2 да 3 хвілін. Дадайце прыгатаваны соус, перамяшайце і пералейце ў каструлю. Дадайце тофу, перамяшайце працягам 1 хвіліны. Пасыпце арэхамі кеш'ю і падавайце гарачымі.