Смажанае з бараніны з бульбай
Апісанне
Гэты просты рэцэпт бараніны з гарбатай адносіцца да тых страв, якія трэба гатаваць для вельмі вялікай кампаніі, таму я гатую такую бараніну, калі ўся наша сям'я збіраецца разам. Паколькі тут у нас і бульба, і шмат агародніны, і даволі тлушчная бараніна, страва атрымліваецца вельмі насіць, і каб яе з'есці, спатрэбяцца памочнікі. Хоць вы можаце прыгатаваць бараніну з бульбай у домашніх умовах і для невялікай сям'і, але тады вам трэба паменшыць колькасць усіх інгрэдыентаў у 2-3 разы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку наліваем у казан або таўстасценную каструлю раслінную алей, падаграваем яго і складаем у казан нарэзаную невялікімі кубікамі (2-3 см шырынёй) бараніну, падсмажваем мяса да залатыстай карочкі.
- 2
Крок 2
Пакуль мяса пасмажыцца, чыстым моркву і нарэжам яе кружочкамі, цыбулю — паўкальцамі, перац — брускамі, памідоры — долькамі. Як толькі мяса пасмажыцца, выкладваем у казан цыбулю, смажым усё 3-4 хвіліны, пасля дадаем памідоры і перац, працягваем смажыць усё на працягу 5-6 хвілін.
- 3
Крок 3
Потым выкладваем у казан долькі памідораў.
- 4
Крок 4
Заліваем усе інгрэдыенты кіпятком, каб вадкасць поўнасцю пакрывала мясо з гароднінай. Пасаліваем усё спецыямі, накрываем казан крышкай і тушым мясо з гароднінай 40-45 хвілін на слабым агні.
- 5
Крок 5
Калі пройдзе час, мы складаем у казанач чыстую і нарэзаную вялікімі кавалкамі бульбу.
- 6
Крок 6
Калі вадкасць не пакрывае цалкам бульбу, трэба дадаць яшчэ крыху кіпятку, пасля чаго пасаліць страву па смаку і тушыць яшчэ прыкладна 40 хвілін, накрыўшы казан крышкай.
- 7
Крок 7
У самы канец прыгатавання дадаем у казан пачацьвоную сьвежую зьзелень і прамыты чорны сьліў. Перамешваем усё, выключаем агонь і трымаем рагу пад крышкай яшчэ 5-10 хвілін.
- 8
Крок 8
Пасля гэтага страву можна разкладаць па талерках і падаваць да стала.