Жараны ўсышаны лук
Апісанне
Падыходзіць і да свята, і на кожны дзень. 1. Прыгатаўленне сушанага смажанага лука пачынаецца з ачысткі вялікай колькасці лука. Бо для таго, каб атрымаць 100 г гэтага прадукту, неабходна выкарыстоўваць адзін кілаграм свежага. Ачыстіўшы лук ад лушчыны, нарэжце яго тонкай саломкай або напаўкальцамі, як звычайна гэта рабяць для жульена. 2. Пастаўце сковараду на агонь і разагрэйце вялікую колькасць расліннага алею. Лук смажце ў фрыцюре. Для гэтага выкладзіце толькі адзін пласт нарэзанага лука так, каб ён поўнасцю закрываў дно сковарады. 3. Абсмажвайце лук да ярка выражанага карамельнага колеру. Пастаянна перамешвайце, не даючы яму прыгараць. 4. Лук выкладзіце на папяровае палатэнца, каб пазбавіцца лішняга тлушчу. Ён атрымваецца хрусткім і прыемным на смак. Калі лішні тлушч поўнасцю сцячэ і ўсмокціцца, збярыце лук і захоўвайце яго ў шкляной ёмкасці або ў палатняным мешачку. Закуска гатовая. Падавайце адразу.