Смажаны сулугуні з памідорамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Соус сальса падаюць да розных страваў з мяса, рыбы і нават да агародніны. Паводле сутнасці, гэта востры салат з аднаго або некалькіх асноўных агароднін, прыправаны зелянінёй, часныком, спецыямі і алеем. Важна, каб агародніна была правільна нарэзаная на аднолькавыя невялікія кавалачкі. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мы гатуем смажаны сулугуні з памідорамі. Памідоры пададзім як сальсу, а сулугуні зараз прыгатуем. Нарэжам сыр на невялікія, не надта тонкія кавалачкі.
- 2
Крок 2
Цяпер прыгатуйце панироўку. Сам па сабе сулугуні будзе таяць. Гэты працэс можна адкласці, пагрузіўшы сулугуні ў панироўку. Добра бяшчыце 1 яйка. Апусціце ў яго кавалачак сулугуні. Цяпер пакладзіце яго ў місочку з мукой і добра абваляйце. Вярніце кавалачак зноў у місочку з яйкам. Цяпер абваляйце сулугуні ў панироўных сухарах.
- 3
Крок 3
Прыгатаваны салугуні абсмажце на раслінным алеі. Алею павінна быць дастаткова, але не надта шмат. Паніроўка добра ўбірае жыр. Запас жыру нам не патрэбны, але без алею не будзе апетытнай карочкі. Добра абсмажце салугуні з аднаго боку, перавярніце на другі, але жарце на гэтым баку крыху менш. Практычна адразу (пасля перавароту) сыр пачне выпускаць сыворотку і трохі пачне тлуміцца. Падрумяньце другі бок і адразу зняце абсмажаны кавалак з патэлы.
- 4
Крок 4
Так робім са ўсімі кавалкамі сулугуні. Цяпер прыгатуем сальсу. Парэжце шчыльныя памідоры на невялікія кавалачкі.
- 5
Крок 5
Памесціце памідоры ў міску. Дадайце соль, перац, дроблёную зеляніну петрушкі і кропу. Дадайце базілік, нарэзаны таненька. Лёгка апрысніце вінным вінаградным ацтом (літаральна некалькі кропель) і дадайце крыху расліннага алею.
- 6
Крок 6
Выцісніце праз прэс чыстак, сальсу змяшайце — і можна падаваць страву. На талерку пакладзіце некалькі кавалкаў смажанага сулугуні, дадаўшы гарку памідорнай сальсы.