topfood.cloud
Усе рэцепты
Смажаны вохтар
Гарачыя стравы

Смажаны вохтар

300 хв4 порц.20 февр. 2026 г.

Апісанне

Каб прыгатавіць смяжанага воўчка, яго спачатку трэба набыць. Рэкамендую браць невялікую цушку вагой каля 3-4 кілаграмаў — гэта будзе ідэальна. Не варта марачыцца з марынадамі, дастаткова прыправаў, каб падкрэсліць смак воўчка. Эфект ад смажэння ў духоўцы і на агністы, вядома, адрозніваецца, але вынік у любым выпадку атрымліваецца вельмі смачны. Глядзіце ніжэй,

Інструкцыя

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Прыгатуйце інгрыдыенты. Працяў павінен быць парожні ўнутры, таму, калі засталіся ўнутры печанка ці іншая цацота, выйміце іх. Калі вы будзеце гатаваць у духоўцы, то парадуюся абрэзь праця або абрыць валасы, якія засталіся дзе-небудзь на скуры.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Калі жарыце воўчка на верцяле, то начыняць яго не варта — гэта нязручна і непрактычна. Але ў духоўцы гэта можна і трэба зрабіць! У якасці начынкі — цыбуля рэпчатая і зялёная, часнык, лімоны.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Парасяня абавязкова натрэце соллю, перцам, прыправамі. Пры жаданні можна натраць соевым саусам, але не пераборшчвайце, калі будзеце натыраць і соллю.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Калі гатуеце ў духоўцы, нафаршуйце цяпляці луком і лімонамі, добра зшыце тушку, каб нічога не высыпалася.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Прыкладна так выглядае фаршаваны і зшыты вохч.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Калі жарыце яго на верцяле, то брушчык трэба таксама зшыць, а нагі падвязаць, каб не згарэлі. Вушы, пятачок і хвостік накрыйце фольгай, каб не згарэлі.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    На прыгатаванне цэлага вося ў цэлым ідзе ад 3 да 5 гадзін — залежыць ад памераў вося. На кожны кілаграм — гадзіна запякання. Гэтае правіла распаўсюджваецца як на верцял, так і на духоўку.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Падчас смажвання ў духоўцы кожныя паўгадзіны палівайце вося жырам, які ўтварыўся.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    А на верцяле трэба яго рэгулярна круціць і дадаваць вуглі.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Тэмпература пячэння 180-200 °C. Добра, калі ў вас ёсць тэрмометр, каб праверыць тэмпературу ўнутры, калі яго няма - тады пратыкніце цягнятка. Калі выцякае прозарная вадкасць - гатова.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Гатовага смажанага ванючка можна падаваць з любым гарнірам, агароднінай і вінам. Нарэзаць можна гарачым, з палу з жару.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Вось такім атрымалася сачнае і няжнае мяса ў разрэзе.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Падайсці да стала.