Смажаны петух
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Няма сэнсу сцвярджаць, што гэта просты рэцэпт прыгатавання смажанага пятуха, аднак канчатковы вынік абавязкова вас апраеціць. Другое страва атрымліваецца вельмі добрым: дзякуючы вінныя марынаванню смятана пятуха вельмі мяккае і сачнае. Грыбы з салам замяняюць традыцыйны гарнір. Паўдзі ўдачы! Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Тушку петуха прамойце і абсушце. Порэжце яе на 8 роўных частак і складзіце ў глыбокую ёмістасць. Залейце петуха віном, дадайце кольцы цыбулі-шалота і малюўку, ачышчаную і нарэзаную тонкімі пластынкамі. Таксама дадайце цым'ян і лавровы ліст, перамяшайце і пастаўце ў халадзільнік марынавацца на добу.
- 2
Крок 2
Праз суткі пералейце віно ў асобную посуд. Петуха асушце паперовым руханком. Падгрейце на скавародцы аляйчынае алей, падрумяньце петуха з усіх бакоў да прыгожага залатыстага колеру.
- 3
Крок 3
У тым жа кавале пасмажваем цыбулю і моркву, а таксама дроблёны часнок. Смажым 3-4 хвіліны.
- 4
Крок 4
Перакладваем пеўня і пасолку ў сотэйнік, заліваем віном, салім і перчым паводле смаку. Даводзім да кіпення, затым варым на павольным агні пад крышкай 1,5 гадзіны.
- 5
Крок 5
Адначасова пасмажваем ломці шампінёнаў з дробна нарэзаным салам. Гатуем 15 хвілін.
- 6
Крок 6
Дадайце да гатовага петуха шампінённы і сала, пасыпце страву дробленаю зелянінёй.