Смажаны перацы ў памідорах
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Смачнае агародніна можна падаць нават у паставыя дні — яно сапраўды поснае і нізкакаларыйнае. Каб падчас смажэння перцу алей не разбрызгваўся ў ўсе бакі, накрыйце патэльню крышкай. Асабліва смачна страва падаецца са смятанай. Гатовую страву можна падаць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце паказаныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Памідоры прамыйце ў вадзе, вырэжце з ягадзін зялёныя сэрцаўіны і нарэжце іх дробнымі кубікамі.
- 3
Крок 3
Ачысціце цыбуліну ад шкіркі, прамыйце ў вадзе і нарэжце яе палову дробнымі кубікамі. Падгрэйце 20 мл расліннага алею ў скавародзе, выкладзіце цыбулю і пасмажце прыкладна 2 хвіліны.
- 4
Крок 4
Потым дадайце нарэзаныя памідоры, соль, цукар. Пры жаданні можна дасыпаць сушаныя молатыя травы: арэган, базылік, чабер і г.д. Тушуйце соус прыкладна 5-7 хвілін да мяккасці на сярэднім агні і выключыце.
- 5
Крок 5
Пераці прамыйце ў вадзе і асушыце іх папяровымі рулеткамі, каб пазбавіцца ад лішняй вадкасці. Прагрейце патэльню, наліўшы астатняе расліннае алеё. Выкладзіце пераці на патэльню, паменшыце нагрев да сярэдняга і накрыйце яе крышкай, пасмажваючы агародніну з кожнага боку па 3-4 хвіліны. Абавязкова карыстайцеся крышкай, інакш перац пачне «стрэляць» і алеё будзе разляцца ў ўсе бакі.
- 6
Крок 6
Як толькі паперчу падрумяніце з кожнага боку, можна адключыць нагрэў.
- 7
Крок 7
Выкладзіце смажаныя перцы на талерку і дадайце да іх таматны соус. Падавайце страву гарачай, хоць яна смачная і ў халодным выглядзе.