Смажаны лосось з маракоўкай і гароднінай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Разрэжце перац на 8 квадратаў. Разагрэйце грыль да высокай тэмпературы. Адрэжце верхнюю частку кожнага стабля леманграсу. Нарэжце філе лосося кубікамі. Змяшайце лосося, грабешкі, цыбулю, перац і леманграс. Растапіце сметанковае масла ў невялікай кастрылі, дадайце сок лімана і шчапотку перцу. Выліце сумесь на масу з лосася. Жарце на грылі ў працягу 2-3 хвілін з кожнага боку, пакуль рыба і марскія грабешкі не прыгатуе. Выкладзіце масу ў страву і трымайце гарачай, пакуль вы будзеце гатаваць соус. Выліце вермут у невялікую кастрылю і варыце, пакуль ён не паменшыцца напалову. Дадайце сметанковае масла і растапіце. Дадайце эстрагон, соль і белы перац па смаку. Залейце сумесь лосася і грабешкаў соусам і падавайце адразу. Падавайце гарачым.