Смажаны карась
Апісанне
Карасёў гатуюць самы разнастайны спосаб: пякуць і смажаць, часткамі ці цэлкамі, у паніроўцы ці ў соусе. Гэтая рыбка вельмі распаўсюджаная ў нашай краіне, таму купіць свежых карасёў не складзе цяжкасці. Гатуюцца яны хутка і атрымліваюцца сачнымі. Падаваць рыбку можна са смятановым, памідоравым ці іншымі соусамі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Карасёў лепш купляць аднолькавага памеру. Ачышчаем іх ад лускі, разрэзаем і выцягваем унутранасці, прамываем рыбку. З абодвух бакоў рабім надразы з адступам 1 сантыметр, выдаляем плавнікі.
- 2
Крок 2
2. Робім паніроўку: у міску насыпаем мукі, дадаем соль і молоты перац. Рыбу пасоліваем і паперчыўаем знутры і звонку, апускаем яе ў паніроўку з абодвух бакоў.
- 3
Крок 3
3. Разагрэйце патэльню, наліце падсонечную алей. Смажце карасёў на патэльні па 10 хвілін з кожнага боку.
- 4
Крок 4
4. Гатовыя карасікі выкладваем на паперавы рухачак, каб пазбавіцца ад лішняга жыру, пасля гэтага падаём да сталу. Атрымліваецца вельмі смачна.