Смажаны курапатка ад Джуліі Чайлд
Апісанне
Ароматная курыца па рэцэпце Джуліі Чайлд атрымліваецца проста неймаверна смачнай і сачнасцю. Такой курыцы хопіць на вялікую сям'ю, і ваша вячэра з звычайнай буднявой ператварыцца ў сапраўдны святочную, нават нягледзячы на тое, што гэта, напрыклад, звычайны 17 снежня
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты. Курыную цушку выбірайце каля 1,5-2 кг. Цушку добра прамыйце і абсушыце.
- 2
Крок 2
Прыгатуйце марынад. Выцісніце сок лімана, дадайце соль, перац (лепш выкарыстоўваць свежамелены), пасечаны часнак, ружмарын. Усё змяшайце.
- 3
Крок 3
Лук нарэжце тонкімі паўкалямі і выкладзіце ў форма для запякання, застэліўшы ім усё дно.
- 4
Крок 4
Зверху пакладзіце курочку. Добра ўмасіруйце ў яе прыгатаваны лімонны марынад. Пры неабходнасці яшчэ крыху пасаліце.
- 5
Крок 5
Накрыйце форма фольгай і пастаўце ў духоўку, разагрэтую да 180 градусаў, на 1 гадзіну 15 хвілін. Потым здыміце фольгу, налійце ў форму бульён і зноўку пастаўце ў духоўку яшчэ на 20-30 хвілін, пакуль на паверхні куркі не ўтварыцца прыгожая залатыстая карочка. Можна ўключыць грыль.
- 6
Крок 6
Акуратна пракаліце курочку вострым ножам ці шпажкай, калі будзе выдзяляцца прапсветлы сок, значыць курочку можна здымаць з агню. Падаючы, ўпрыгожце яе дроблена пасечанымі гародзкімі арэхамі.