Гарачыя стравы
Смажаны балгарскі перац з алягкамі і прыправамі
60 хв4 порц.19 февр. 2026 г.
Апісанне
Рэцэпту не патрэбна шмат часу. Разагрэйце духоўку. Запякайце балгарскі перац да таго часу, пакуль скурка не стане карычневай, каля 20 хвілін. Выкладзіце ў міску, накрыйце рэчывом або паліэтыленавай плёнкай. Калі перац астыне, ачысьціце ад скуркі. Разрэжце кожны перац уздоўж папалам і выдаліце насенне. Нарэжце шырокімі палоскамі. У вялікай скавародзе нагрэйце аляйнае алея на сярэднім агні. Дадайце цыбулю і смажце, пастаянна перамешваючы, да мяккасьці, каля 10 хвілін. Дадайце часнык, папрыку, чырвоны перац і шафран, жарце яшчэ 2 хвіліны. Дадайце балгарскі перац, вінэграц і аляўкі. Пасаліце, паперчыце, паменьшыце агонь да мінімуму і жарце яшчэ 3 хвіліны. Падавайце гарачым, ўпрыгожваючы нацёртай мятаю.