Смажаныя зялёныя памідоры ў кляры
Апісанне
Ідэальна да стала і да напоitaў. Для гэтай стравы падыдуць не ўсе зялёныя памідоры. Яны павінны практычна дазець, але застацца яшчэ зялёнымі, тады не будзе горычы. Вада і піва павінны быць вельмі халоднымі, тады кляр атрымаецца хрустацкім, а разрыхлитель не дасць яму стаць клякчым пасля астуджання. Спецыі можна ўзяць па свому густу. Закуска готова. Падавайце одразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Подрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання смажаных зялёных памідараў у кляры. Памідоры памыйце і старанна абвіце.
- 2
Крок 2
Нарэжце таматы на кружачкі таўшчынёй 1/2 сантыметра. Уважліва абсушыце кожны кружачок папяровай салфеткай, каб прыбраць сок.
- 3
Крок 3
У міску налейце халодную воду, халоднае піва і перамешайце. У другой міске змешайце муку, крухмал, соль, спецыі і расрыхляльнік. Злучыце абедзве массы і перамешайце да аднароднага цеста па кансістэнцыі як густая смятана. Яечны белак узбіце ў пену, дадайце ў цеста і асцярожна перамешайце.
- 4
Крок 4
У сковороду нaliецe раслінnae масlo і razagreіце на сярэдnіm agni. Кожны kruzhok pamidora abvaliaite w mutse i apuscite w kliar. Pamidor pavinen byts' tsalkam pakryty testam.
- 5
Крок 5
Выкладзiце памідоры ў кляры ў гарачую алею і абсмажвайце з двух бакоў па 2–3 хвіліны з кожнага боку на сярэднім агні.
- 6
Крок 6
Гатовыя аб'яраныя зялёныя таматы ў кляры перакладзіце на паперовае рушнік, каб зняць лішні жыр. Пасля гэтага падавайце закуску да стала.
- 7
Крок 7
Закуска гатова. Падавайце да стола.