Смажаныя качыныя языкі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Смажаныя качыныя языкі — гэта штосьці новае для вашай кухні. Па смаку і спосабе прыгатавання яны трохі нагадваюць маляскаў. Абавязкова паспрабуйце і пачасціце іншых. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прамойце вуткіныя языкі і падсушце папяровым рухалям.
- 2
Крок 2
2. У місцы змяшайце саевы і рыбны соусы, віно і мёд. Замарынуйце ў гэтай сумесі языкі на 30 хвілін — гадзіну. Прыгатуйце міску з крахмалам, соллю і перцам, белак, а таксама пачысціце і прапусціце праз прэс часнок у асобную страву.
- 3
Крок 3
3. Адбярыце языкі з марынаду і зноў падсушце іх паперавым рэчывам. Белак збіце венчыкам.
- 4
Крок 4
4. Змяшайце языкі з белкам, зліце астатнюю вадкасць. Насыпце ў міску крохмаль з сольлю, зноў добра змяшайце языкі. Яны павінны быць пакрытыя крохмалам з усіх бакоў.
- 5
Крок 5
5. Разагрэйце на вялікім агні вок-патэльню з маслам. Дадайце дзясятую частку часныку, слабка падсмажце (прыкладна хвіліну).
- 6
Крок 6
6. Дадайце вутляныя языкі і смажце, перамяшаючы, 3–4 хвіліны. Языкі павінны стаць залаціста-карычневымі і хрумкімі. Выкладзіце іх на паперавы руханак.
- 7
Крок 7
7. Паменшыце агонь пад скавародай да сярэдне-павольнага і пасмажце астатні часнык да мяккасці. У канцы дадайце чылі. Гатовы часнык таксама выкладзіце на паперавы рухачок.
- 8
Крок 8
8. Гатовыя вуткавыя языкі выкладзіце на тарэлку, зверху — часнык з чылі і падавайце.