Смажаныя цялячыя мозгі ў цесте
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Калі вы хцелі спрабаваць, але не ведалі, гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Мозгі спачатку трэба добра вымыць пад цягучай вадой.
- 2
Крок 2
2. Для прыгатавання марынаду для варкі ў ваду дадайце соль, лавровы ліст, перац і вінэгар.
- 3
Крок 3
3. Калі вада закіпіць, пакладзіце ў яе мозгі. З моманту паўторнага закіпання варыце іх 5 хвілін. Выключыце агонь, накрыйце крышкай і дайце пастаяць 20 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Дастаньце мозгі шумоўкай, выкладзіце на дошчачку, дайце ім астычы і абсахнуць. Кожны кавалак разрэжце ўздоўж на пласціны таўшчынёй 1,5-2 см.
- 5
Крок 5
5. Для прыгатавання тэсту змяшайце яйкі, смятану, соль і куркуму.
- 6
Крок 6
6. Кожны шматок мозгу абваляйце спачатку ў мукі, а затым у цесте. Смажце ў разагрэтай расліннай алеі да залатыстай карочкі з абодвух бакоў.
- 7
Крок 7
7. Выкладзіце гатовы страву на салфетку, каб пазбавіцца ад лішняга жыру. Гатова!