Смажаныя ватрушка з яйком і луком
Апісанне
Выпечка гатоваяцца проста і хутка. Цеста для піражкоў лепш, вядома, гатаваць на дрожжах. Можна выкарыстоўваць як сухія, так і звычайныя прэсаваныя дрожджы. Ёсць яшчэ спосаб прыгатавання цеста без дапамогі дрожжаў. Тады трэба выкарыстоўваць жывую закваску, якая гатуецца тыдзень. Затое ніякіх дрожжаў. Калі ў вас няма часу, бярыце сухія дрожджы
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Высыпаем у миску поўную чайную лыжку солі, 3 ст. лыжкі цукру і сухія дрожджы. Разводзім усё гэта малаком. Дробім два вялікія яйкі і наліваем пару лыжак расліннага алею. Усё змяшаем. Просеяць мукі, пакладзем у вадкасць больш за палову мукі. Замешваем цеста. Паступова дасыпаем астатнюю муку. Ставім цеста ў цёплае месца, накрыўшы руханком, на паўтара гадзіны.
- 2
Крок 2
А пакуль займемся начынкай. Для пачатку зварым яйкі ўкароч. Варыце яйкі доўга, каб яны былі цвёрдымі на 100%. Падчас варкі насыпце некалькі шчапотак солі ў ваду для яек. Абліваем звараныя яйкі халоднай вадой, каб лепш чысціліся. Парэжам іх дробна або патрэм на вялікай цёрцы. Пасля чаго прамываем зялёны лук, нарэжам і складаем яго да яек. Салім і перчым па смаку.
- 3
Крок 3
Калі цеста паднялася ў два разы, пачынаем лепіць піражкі. Дзелім шарык на невялікія часткі. З адрэзаных кавалачкаў цеста рабім шматкі, размінаючы іх пальцамі. Краща не карыстацца катком, каб цеста засталося мяккім. Кладзем начынку на кружок цеста так, каб яна не высыпалася. Залепляем край, здушваючы іх так, каб піражкі не разваліліся.
- 4
Крок 4
Дастаем скавародку. Узьміце самую вялікую і глыбокую, каб памяшчалася як мага больш піражкоў. Разагрэйце яе, налівайце раслінную алей. Выкладзіце піражкі ў разагрэтую скавародку забітай баковінай уніз. Алей павінен дасягаць сярэдзіны піражка.
- 5
Крок 5
Падчас смажвання варонкі можна накрыць крышкай. Тады агонь можна зрабіць слабей, а варонкі пачнуць лепш паднімацца. Смажым іх з абодвух бакоў да гатоўнасці. Выдатны смак, проста як у дзяцінстве! Смачна есце!