Смажаныя піражкі на завярным цесце
Апісанне
Выпечка гатова проста і хутка. Жарэныя пірагі на заварным цесце гатуюцца значна хутчэй, чым на звычайным дрожджавым цесце. Так што гэты рэцэпт спадабаецца кожнай гаспадыні. Для рэцэпту спатрэбіцца просты набор інгрэдыентаў: пшанічная мука, расліннае масла, гарачая вада, соль і дрожджы. Для начынкі я выкарыстоўвала вараны бульбу і ароматны ўкроп. Але вы можаце смажыць пірагі і з іншай начынкай. Напрыклад, з мясам або капустай. Падавайце цёплым або астылы. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Уліце кіпячую ваду ў міску, высипце соль, дадайце 100 грам мукі.
- 3
Крок 3
Заварыце муку, перамяшайце.
- 4
Крок 4
Калі заварэная мука астыне і не будзе гарачай — дадайце дрожджы.
- 5
Крок 5
Уліце ў цеста расліннае масла.
- 6
Крок 6
Пасыпце астатнюю частку мукі, пасаліце па гусце.
- 7
Крок 7
Замясіце упорнае, мяккае, эластычнае цеста, яно не павінна прыляпаць да рук. Адкладзіце ў бок міску з цестам і накрыйце платком. Тым часам займецеся начынкай. Яе можна прыгатаваць з бульбы, капусты або смажаных грыбоў, па вашаму гусце.
- 8
Крок 8
Зварыце ачышчаную бульбу да гатоўнасці, пасаліце і разцісніце ў пюрэ. Можна ўліць крыху гарачай вады для мяккасці начынкі.
- 9
Крок 9
Дадайце ў начынку дробна нарэзаны кроп.
- 10
Крок 10
Цеста падзяліце на 6-7 шарыкаў, кожны раскатайце тонкай ляпешкай пры дапамозе скалкі.
- 11
Крок 11
Выкладзіце ў цэнтр бульбяную начынку — прыкладна 1 ст. л.
- 12
Крок 12
Слепіце піражкі.
- 13
Крок 13
Абсмажце піражкі з двух бакоў на патэльні з даданнем расліннага масла. Смажце па 3‑4 хвіліны з кожнага боку, цеста павінна добра прасмажвацца.
- 14
Крок 14
Гатовыя піражкі на заварным цесце падайце да стала. Яны атрымаліся вельмі мяккія і смачныя.