topfood.cloud
Усе рэцепты
Жареные пирожки
Выпечка

Жареные пирожки

120 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Апісанне

Вкусная выпечка для всей семьи. Жареные пирожки - такой же флагман русской национальной кухни, как щи, пельмени или окрошка. Поэтому уж что-что, а жарить пирожки должен уметь каждый уважающий себя русский человек, ведь это - наше национальное блюдо. Тем более, что готовить жареные пирожки достаточно просто - нужно всего лишь найти немного времени, вооружиться рецептом и приложить не слишком большие усилия. Простой рецепт жареных пирожков позволяет приготовить жареные пирожки с совершенно любой начинкой - как сладкой, так и соленой. Желаю удачи в приготовлении Можно подавать с чаем или кофе.

Інструкцыя

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    В средней миске взбейте 1 стакан теплого молока, 1/4 чайной ложки соли, сахар, дрожжи и 2 чашки муки. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 10-15 минут.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Тем временем в отдельной миске смешайте 1 стакан теплого молока, сметану, растительное масло, яйца, соль. Добавьте еще две чашки муки и перемешайте венчиком. Затем смешайте эту смесь с дрожжевой.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Постепенно добавляя в смесь оставшуюся муку, замешиваем тесто.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Хорошо замешенное тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. За это время тесто должно увеличиться в объеме в два раза.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Тесто готово, можно приступать к приготовлению непосредственно жареных пирожков. Тесто получается липким, потому работать с ним лучше всего, смазав ладони растительным маслом. Итак, отщипываем от теста небольшой кусочек, формируем из него лепешку, в центр лепешки выкладываем немного вашей любимой начинки - у меня это картофель с жареными грибами.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Формируем пирожок, хорошенько защипываем края.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Кладем пирожок на рабочую поверхность, присыпанную мукой, швом вниз. Тем временем лепим другие пирожки из оставшегося теста.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Разогреть в сковороде растительное масло. В горячее масло бросаем наши пирожки швом вниз. Обжариваем до золотистого цвета со всех сторон. Готовые пирожки кладем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Жареные пирожки готовы. ;)