Смажаныя курыныя лапкі
Апісанне
Просты і ўніверсальны спосаб прыгатавання куркі на патэльні. У мяне курыныя нагі (з бёдрамі), але падобным чынам можна прыгатаваць любыя часткі куркі. Прыправы можна ўзяць любыя на свой смак, але менавіта гэты марынад для рэцэпту ідэальны. Дзякуючы яму, курка атрымліваецца вельмі нейкай і амаль адпадае ад косткі, атрымліваецца вельмі смачна! Рэкамендую паспрабаваць і ацаніць.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгредыенты па спісе. Курыныя нагі папярэдне размарозце на ніжняй паліцы халадзільніка, потым прамыйце і абсушце.
- 2
Крок 2
На кожным бедрыку зрабіце некалькі глыбокіх надразаў вострым нажом.
- 3
Крок 3
Пакладзіце курыцу ў глыбокую міску, дадайце соль, спецыі і ўсе інгредыенты для марынаду.
- 4
Крок 4
Добра як сляд вымешайце, каб марынад роўнамерна размеркаваўся і патрапіў у разрэзы. Настаўце марынавацца 30 хвілін. Можна пакінуць і на нач. Калі зусім няма часу, то адразу прыступайце да жарэння.
- 5
Крок 5
Разагрэйце патэльню з маслам і выкладзіце ножкі скурай уніз.
- 6
Крок 6
Асмажце на моцным агні да ўтварэння румянай карочкі, каб запячатать усе сокі ўнутры. Павярніце і падобным чынам асмажце другі бок.
- 7
Крок 7
Потым зноўку перавярніце ножкі, накрыйце крышкай, зрабіце мінімальны агонь і гатуйце 10-15 хвілін. Можна дадаць 30-50 мл гарачай вады для пара.
- 8
Крок 8
Зноў перавярніце і прыгатуйце пад крышкай на мінімальным агні яшчэ 10-15 хвілін. Калі дадавалі ваду, то больш яе наліваць не трэба. Ножкі прыгатоўваюцца ўласна ў ўласным соку.
- 9
Крок 9
У самы канец перавярніце ножкі яшчэ раз і дадайце для арамату нарэзаны кубікамі часнык. Трымайце пад кропкай яшчэ каля 5 хвілін і зняце з агню.
- 10
Крок 10
Смажаныя курыныя лапкі гатовыя.
- 11
Крок 11
Падавайце адразу да стала.