Смажаныя кабачкі

Апісанне

Рэцэпт не займе шмат часу. Выкарыстоўвайце маладыя кабачкі — з іх не трэба ачышчаць скурку, і пры гэтым выходзіць нежней. Гэтая закуска неймоўерна смачная як у гарачым, так і ў халодным выглядзе. Я люблю яе за тое, што яна хутка і проста гатавіцца. Ідэальны гарнір для такой стравы — маладая бульба з кропам. Падавайце абавязкова са свежымі гароднінай і зелянінай. Можна падаваць цёплай або охладжанай.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Кабачкі памыйце, нарэжце кольцамі таўшчынёй каля 0,7 см.

2. 2

   Крок 2

   Яйкі злегкі ўзбіце разінкай, дадайце воду і перамешайце.

3. 3

   Крок 3

   У іншай міске змешайце паніровачныя сухары, чырвоны і чорны перец, соль, цёрты пармезан і дробна нарубленую петрушку.

4. 4

   Крок 4

   Кольцы кабачкоў абвалюйце ў муцё, затым апусціце ў збітае яйка і, нарэшце, у паніроўку.

5. 5

   Крок 5

   Абмаліваюце ў вялікай колькасці добра разагртага ралііннага масла. Калі адзін бок пачне залатіцца, перавернеце кабачкі на другi бок.

6. 6

   Крок 6

   Выкладзіце смажаныя кабачкі на паперавым ручніку, каб увабраўся лішні тлуст.

7. 7

   Крок 7

   Падавайце са смятанным соусам. Для гэтага змешайце смятану з выцісканым часнокам, чорным перцам і соллю.